Receita de Assado com Maçãs E Mostarda

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Receita de Assado com Maçãs E Mostarda

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Assado com Maçãs E Mostarda

Tempo de preparo: 1 hora
Tempo de cozimento: 3 horas
Tempo total: 4 horas

Ingredientes

2 maçãs verdes descascadas e raladas no ralo grosso;
1 colher de sopa de mostarda tipo alemã;
1/2 xícara de manteiga;
1 xícara de caldo de carne;
1 peça de miolo de alcatra de 800 g;
2 gemas;
Sal a gosto.

(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});Modo de Preparo

Antes de começar, pré-aqueça o forno a 200ºC;
Tempere a alcatra com sal e coloque em um refratário pequeno que vá ao forno;
Faça cortes diagonais na carne com uma faca e passe mostarda em toda a sua superfície;
Com um barbante, amarre a carne no sentido comprido e coloque as maçãs verdes raladas por cima;
Parta a manteiga em pedacinhos e cubra as maçãs;
Antes de colocar a carne no forno, reduza a temperatura para 180ºC. Asse a carne 1 a 2 horas, até que fique macia;
Retire a carne do fogo e o barbante;
Coloque o líquido que ficou na assadeira no liquidificador e bata junto com as gemas e o caldo da carne;
Leve a mistura ao fogo numa panela e cozinhe sem parar de mexer até que comece a engrossar;
Corte a carne em fatias e arrume em uma travessa, regando com o molho.

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Atualizado em: 06/01/2016 na categoria: Receitas de Carne Fáceis para Todas as Refeições, Receitas de Comida Árabe para um Cardápio Marcante

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Receita de Assado com Maçãs E Mostarda

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Tempo de cozimento: 3 horas
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1 peça de miolo de alcatra de 800 g;
2 gemas;
Sal a gosto.

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Tempere a alcatra com sal e coloque em um refratário pequeno que vá ao forno;
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Com um barbante, amarre a carne no sentido comprido e coloque as maçãs verdes raladas por cima;
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Retire a carne do fogo e o barbante;
Coloque o líquido que ficou na assadeira no liquidificador e bata junto com as gemas e o caldo da carne;
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